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牛奶连袋加热会致铝中毒?
关键词:微谱化工    新闻来源:微谱      发布时间:2019-09-04 10:21      浏览次数:
【摘要】很多人都习惯早上喝杯牛奶,对于工作节奏较快的中青年来说,袋装牛奶更是一个不错的选择,不少人都有把牛奶直接加热的习惯。
很多人都习惯早上喝杯牛奶,对于工作节奏较快的中青年来说,袋装牛奶更是一个不错的选择,不少人都有把牛奶直接加热的习惯。
 
  有人说,加热袋装牛奶会造成铝中毒。因为牛奶包装袋的内侧有一层铝箔,但只有很薄的一层聚乙烯膜将它和牛奶隔开。在煮的过程中,聚乙烯膜在高温下会发生破损,导致有铝析出,最终引起慢性铝中毒。这是真的吗?
 
  [科学实验]
 
牛奶连袋加热会致铝中毒?
 
  模拟“带包装煮牛奶”的情况,接下来分别采用不加热、加热2分钟、加热10分钟和外包装破损加热4种方式进行实验
 
  经检测,结果显示这4种样品都未检出铝,这是为什么呢?
 
  [微谱化工解释]
 
  铝箔包装的最里面有一层聚乙烯膜(PE膜),普通水煮沸的温度不足以溶解、破坏PE膜,也就不会接触到食品。
 
  再有,水沸腾的温度达不到PE膜的融点,牛奶也不会接触到铝箔,因此不会检出铝。
 
  铝材料相对比较稳定,它并不是特别活泼的金属,所以只是通过简单地煮沸,它是不会发生化学反应,然后进入到食物中的。
 
  也就是说,在包装符合国家标准的情况下,带包装煮牛奶并不会造成铝超标。
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