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骨头汤真的能补钙吗?
关键词:第三方检测机构    新闻来源:微谱      发布时间:2019-09-20 09:11      浏览次数:
【摘要】作为一个吃货的你肯定不止一次地对路边摊、小吃街的各种美味所吸引,最比比皆是的当属麻辣烫,拉面馆,小火锅之流。当你面对浓浓的飘香骨汤,勾动着你无法抑制的食欲,可曾想
作为一个吃货的你肯定不止一次地对路边摊、小吃街的各种美味所吸引,最比比皆是的当属麻辣烫,拉面馆,小火锅之流。当你面对浓浓的飘香骨汤,勾动着你无法抑制的食欲,可曾想过它可能是噬人健康的“毒物”。大家乐此不彼趋之若骛,不能说不是莫大的讽刺啊。
 
  当下社会人们经济基础越来越好,开始更加重视健康。很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客,大街上招人耳目的招牌上大骨玉米汤、猪骨海带汤、鸡骨黄豆汤、野菌鲜骨汤、以及各种海鲜王八汤等等,奇特之处不外乎是一锅浓白到化不开的香飘四方的骨汤。
 
  第三方检测机构来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程:先说材料1、乳化剂(一种化学制品,用来使水看起来有浓浓的乳白色) 2、骨髓膏(一种化学制品,使水闻起来有大骨汤的味道)3、一滴香(一种化学制剂,比如30斤的水里滴2-3滴就香的不得了,这种被禁止直接使用于食品的化学制剂被广泛用于饭店、卤料店、路边的铁板煎豆腐、关东煮等)。4、大量的鸡精和高汤精(也是化学制品,绝对不含鸡的成分)
 
骨头汤真的能补钙吗?
 
  做法:先是烧一大锅的开水,放入骨髓膏融化使水有朱腿骨的味道,加入鸡精、高汤精调味,然后加入一滴香加香,最后加入上面图示的立白熬骨汤料调水的颜色(使之变的乳白,比如做浓汤的话就多放点),前后不用十分钟,一锅闻起来香气四溢、看起来精心熬制的化学高汤做完了,上桌时在盛汤的大沙锅中放入主料然后放在电磁炉加热保温即可。如果您知道所谓的营养浓汤(其实是化学汤)就是这样熬出来的您还敢去品尝吗?这样制作出来的高汤如果在电磁炉上再多加热一会还会很逼真的在汤上浮一层薄油膜这就是骨髓膏起的作用。
 
  这些看起来高大上的骨汤其实制作成本极其低廉。某种每袋400克的骨髓膏售价20元,每公斤汤用量在2克—5克,可浓可淡。按照每公斤使用4克汤料计算,400克的汤料可以“调”出100公斤的“浓汤”,每公斤汤的成本只有0.2元。
 
  骨汤真的能补钙吗?
 
  其实这些所谓的骨汤含钙很低,主要成分为水、脂肪、蛋白质、胆固醇,高血脂人群应少喝。
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