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调味品检测


检测范围:

味精:谷氨酸钠(99%味精)、味精(味素)、特鲜(强力)味精等

食醋:酿造食醋、配制食醋、果醋等

酱油:酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等

酱:
豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等

香辛料:香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等

液体调味品:鱼露、蚝油、虾油、料酒等

复合调味品:鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料、鸡汁调味料、糟卤、风味酱、沙拉酱等

检测项目:

感官指标:
色泽、香气、滋味、体态等

理化指标:总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、游离矿酸(食醋)、可溶性无盐固形物、全氮、铵盐、氨基酸态氮、总酸(酱油)等

营养指标:营养标签、维生素、氨基酸、微量元素等

食品添加剂:防腐剂、甜味剂、色素等

微生物:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等

其他:净含量、标签等

检测标准:

GB/T 18187酿造食醋
GB 2719食醋卫生标准
GB 18186酿造酱油
SB/T 10336配制酱油
GB 2717酱油卫生标准




 


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