大家在做饭的时候都需要用到食用油，而食用油的质量，会直接影响到人们的身体健康。所以大家对于油品的质量问题都非常的关注，而且国家对于食用油的检测是很重视的，对于不合格的产品，是坚决不允许销售的。很多人对于食用油的检测问题还不怎么了解，现在大家就和上海微谱检测科技集团股份有限公司一起来看看食用油检测方法，食用油质量检测标准是什么？

食用油检测方法

食用油可以使用过氧化值检测仪来进行检测，它是油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。

食用油检测项目

食用油检测项目需要检查：食用油的色泽、气味、滋味、透明度、铅、总砷、水分及挥发物、不溶性杂质（杂质）、过氧化值、加热试验（280℃）、含皂量、酸值（酸价）、烟点、棉籽油中游离棉酚含量、熔点、冷冻试验、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、抗氧化剂(BHA、BHT)，才能判断出来食用油是不是安全，否定国家规定的标准。

食用油质量检测标准

一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：

1、酸价－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1。

2、过氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12。

3、浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50。

二、色拉油卫生标准（GB13103-1991）规定：

1、酸价≤0.3。

2、过氧化值（meq/kg）≤10。

三、精炼食用植物油卫生标准（GB15197-1994）规定：

1、酸价≤0.5。

2、过氧化值（meq/kg）≤10。

大家都要重视食用油的质量，在购买食用油的时候，必须要选择正规厂家的产品，这才能够保证油品的质量。很多人都想知道食用油检测方法，食用油质量检测标准是什么，关于上述问题，上海微谱检测科技集团股份有限公司已经做了详细的介绍，希望能够对大家有所帮助。