现在人们的生活水平提高了，餐桌也日益丰富起来了，有的人喜欢吃鱼，有的人喜欢吃羊肉，也有很多人喜欢吃鸡肉，尤其是那些爱美，减脂的朋友，鸡肉既能满足你想吃的欲望，也能达到控制体重的目的，但是我们经常在新闻上看到一些鸡肉被查出含有害物质的消息，让人毛骨悚然，其实我们国家对食品安全是非常重视的，比如鸡肉必须通过质检，合格后才能出现在市场，上海微谱检测科技集团股份有限公司就是一家专业的质检公司，有的人好奇鸡肉检测主要检测什么，有什么标准，接下来小编就给大家详细介绍一下吧。

鸡肉检测主要检测什么

鸡肉检测主要是检测鸡肉和鸡肉内脏，具体项目包括：

挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯

酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、四环素、甲硝唑、金刚烷胺、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）等等。

鸡肉检测标准

GB/T20752-2006猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

农业部1025号公告-12-2008鸡肉、猪肉中四环素类药物残留检测液相色谱-串联质谱法

农业部1031号公告-4-2008鸡肉和鸡肝中己烯雌酚残留检测气相色谱-质谱法

NY/T631-2002鸡肉质量分级

DB44/T202.2-2004三黄胡须鸡第2部分：三黄胡须鸡肉鸡

DB44/T199-2004杏花鸡肉鸡饲养管理技术规程

鸡肉的营养价值

鸡肉的脂肪含量比较低，但鸡肉的蛋白质含量很高，而且含有很多氨基酸和维生素，以及多种人体所需的微量元素，而且鸡肉中还含有不饱和脂肪酸，能够降低人的胆固醇，对人的身心健康是有很大的帮助的，每100g鸡肉含有热量167大卡，钾340mg，胆固醇187mg，磷160mg，钠72.4mg，维生素A含量为42ug，维生素C的含量为3mg，蛋白质18.5g，钙17mg，脂肪9.6mg，所以说鸡肉的营养是非常的丰富的而且也比较均衡，我们人体食用对我们个人的身体健康是有很大的帮助的。

大家的生活越来越好，吃的也越来越好，但是有很多人因为饮食不规律造成“三高”，身体亮起红灯，这是很危险的信号，应该要引起大家注意，鸡肉是一种含有高蛋白的肉质产品，口感好，烹饪方法也很多，日常生活多多吃鸡肉对健康是有好处的，上海微谱检测科技集团股份有限公司是一家专业的检测机构，检测报告真实可靠，所以市场上通过这些专业机构质检过的鸡肉大家可以放心购买。