想必大家对饮料都不陌生，目前市场上有很多种类的饮料。大部分的饮料配方都一样，为了保证饮料的安全性我们需要进行饮料配方分析，如果大家想要了解饮料配方分析的相关内容可以去微谱寻找专业的人士咨询和询问。下面我带大家一起来了解一下饮料配方分析的相关内容，大家可以认真阅读一下。

饮料配方分析范围

纯果汁饮料，固体饮料，饮料粉，碳酸饮料，乳酸菌饮料，功能性饮料，凉茶，酒精饮料等。

饮料配方分析项目

色素检测，成分检测，质量检测，微生物检测，沙门氏菌检测，理化指标检测，原材料检测，农药残留检测，防腐剂检测、总砷、铅、铜二氧化硫残留量 总糖六六六、DDT，七项指标、成分分析，咖啡因、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、热量，能量，蛋白质，脂肪，含量分析、感观、二氧化碳气容量、大肠菌群。感官、可溶性固形物、蛋白质、菌落总数、大肠菌群、净含量。

饮料配方分析标准

1GB/T 4789.21-2003食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验

2GB 5009.139-2014食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定

3GB/T 5009.140-2003饮料中乙酰磺胺酸钾的测定

4GB/T 5009.183-2003植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

5GB/T 5009.186-2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定

6GB/T 5738-1995瓶装酒、饮料塑料周转箱

7GB 7101-2015食品安全国家标准 饮料

8GB/T 10789-2015饮料通则

饮料配方分析

成分分析常用的方法有重量法、滴定法、电位电解、红外碳/硫分析、火花直读光谱分析、原子吸收光谱分析、热重分析、高效液相色谱分析、紫外分光光度计、傅立叶变换红外光谱分析、裂解/气相色谱/质谱联用分析、扫描电子显微镜/X射线能谱分析、电感耦合等离子体原子发射光谱分析等。

饮料配方分析不仅可以保证饮料的安全性，还可以检测出饮料的各种不足，例如口感、成分比例的不足。目前我国对饮料的消耗量正在不断的增加，所以保证饮料的安全性非常的重要，饮料配方分析是保证饮料安全性的主要手段，所以我们需要定期进行饮料配方分析。