蛋白质含量测试方法蛋白质含量测试标准

蛋白质是我们人体必不可少的组成部分，它能够促进身体的新陈代谢，提高免疫力，还能够增强抵抗力，所以在日常生活中一定要多吃一些鸡蛋，能够补充蛋白质。但是很多人在食用产品的时候，都不知道哪个产品的蛋白质高，哪种产品的蛋白质低。在日常生活中，我们可以通过饮食来摄取蛋白质，比如鸡蛋、牛奶、豆浆等等。这些食物中含有丰富的蛋白质，可以满足人体的需求。今天小编就给大家介绍一下蛋白质含量测试范围有哪些？

蛋白质含量测试范围

农产品、湾类、饮料、烘培及糕点制品、米面粮油、调味品

蛋白质含量测试项目

感官检测：外观，色泽，口味，气味，杂质。

理化检测：水分，灰分，ph值，酸值，过氧化值，皂化值，相对密度，折光率，干燥失重，灼烧残渣。

微生物检测：菌落总数，霉菌，酵母菌，大肠杆菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，溶血链球菌。

卫生检测：重金属，黄曲霉毒素检测，氮含量，三聚氰胺，含量，成分分析。

营养成分分析：蛋白质，碳水化合物，脂肪，热量，元素分析。

蛋白质含量测试

蛋白质含量测试标准

GB/T 35809-2018 林业生物质原料分析方法蛋白质含量测定

GB/T 24871-2010 粮油检验.小麦粉粗蛋白质含量测定近红外法

GB/T 24897-2010 粮油检验.稻谷粗蛋白质含量测定近红外法

GB/T 24870-2010 粮油检验.大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定近红外法

GB/T 24899-2010 粮油检验.小麦粗蛋白质含量测定近红外法

GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算

GB/T 5511-2008 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量计算.凯氏法

GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白质含量测定方法

YY/T 0616.7-2020 一次性使用医用手套第7部分：抗原性蛋白质含量免疫学测定方法

BS EN ISO 8968-4-2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)