面粉里面会有致癌的物质吗？这个问题听起来非常的吓人，其实面粉本身是没有什么致癌物质的，但是面粉中会添加一些防腐剂，这种防腐剂会破坏面粉中的维生素，并产生一些有毒或者有害的物质，这些物质不仅会导致面粉变色变质，还会严重威胁人们的健康，那么，购买面粉时需要注意什么？怎么才可以购买到放心的面粉呢？下面一起来听听微谱小编的讲解吧。

面粉检测范围

1.通用小麦粉：括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉等。

2.专用小麦粉：面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、营养强化小麦粉等。

面粉检测项目

1、理化常规检测常检项目：脂肪，能量，碳水化合物，钠，膳食纤维，可溶性固形物，酸价，过氧化值

2、营养成分检测（营养标签）常检项目：能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，反式脂肪

3、脂肪酸检测常检项目：反式脂肪酸，饱和脂肪酸/脂肪，单元不饱和脂肪酸/脂肪，多元不饱和脂肪酸/脂肪，总不饱和脂肪酸/脂肪

4、糖类检测常检项目：淀粉，果糖，葡萄糖，蔗糖，总糖，还原糖，低聚果糖

5、禁止添加的物质检测常检项目：苏丹红Ⅰ，苏丹红Ⅱ，苏丹红Ⅲ，苏丹红Ⅳ，甲醛，三聚氰胺

6、维生素检测常检项目：维生素A，维生素C，维生素D，维生素E，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B4，维生素B5(泛酸），维生素B6，维生素B8（生物素），维生素B9（叶酸），维生素B12

7、重金属检测常检项目：铅，总砷，镉，铜，总汞，铁，无机砷，钠，镍，锑，硒，氟

8、污染物检测常检项目：苯并芘

9、瘦肉精检测常检项目：克伦特罗，莱克多巴胺，沙丁胺醇

10、性激素检测常检项目：孕酮，雌二醇

11、毒素检测常检项目：黄曲霉毒素B1，黄曲霉毒素M1，展青霉素

12、微生物检测常检项目：菌落总数，大肠菌群，粪大肠菌群，单核细胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌，霉菌计数，酵母菌计数，嗜渗酵母计数，阪崎肠杆菌，商业无菌，产气荚膜梭菌，亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌，肉毒梭菌，铜绿假单胞菌，粪链球菌

13、塑化剂检测常检项目：邻苯塑化剂

14、农药残留检测（农产品）常检项目：六六六，滴滴涕，三氯杀螨醇，氰戊菊酯，溴氰菊酯，氯菊酯，乙酰甲胺磷，杀螟硫磷，乐果，敌敌畏

面粉检测标准

GB/T 8607-1988 高筋小麦粉

GB 1351-2008 小麦

GB/T 8608-1988 低筋小麦粉

GB/T 21122-2007 营养强化小麦粉

GB/T 1355-2021 小麦粉

面粉检测优势

1、硬件实力强

标准化实验室、技术人员经验丰富、仪器设备完善，强大数据库

2、技术优势

10余年领域聚焦、专注固体饮料检测分析评估、提供完善评估方案

3、服务周到

全程专业工程师一对一服务、亲自上门采样、解决售后问题

面粉检测流程

1、项目申请：向检测机构递检测申请。

2、产品测试：企业将待测样品寄到实验室进行测试。

3、编制及审核报告：检测机构根据数据编写并审核报告。

4、签发报告：报告审核无误后，出具报告。

以上就是面粉检测的相关介绍，微谱作为大型研究型检测机构，在致力于帮助企业科学，健康的发展同时，一直都非常重视民生问题，面粉生产关乎每一个人的健康，所以，在面粉的质量检测方面，微谱已经形成一套成熟有效的检测方法，如有此类的检测需求，可咨询我们。